2月（yuè）10日，安徽省市場監督管理局發布2021年第6期食（shí）品安全抽檢信息，組織抽檢蜂產品（pǐn）、食用農產品、餅幹、糖果製品、糧食（shí）加工品等5類食品（pǐn）507批次樣品。根據食（shí）品安全國家標準（zhǔn）檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品502批（pī）次、不（bú）合格樣品5批次，不合格樣品涉（shè）及微生（shēng）物指標、重金（jīn）屬汙染、農藥殘留等問題（tí）。
3批次食用農產品檢出農藥殘留問題（tí），分別為六安市（shì）金安區三（sān）十鋪鎮金港世紀華聯超市銷售的綠豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不（bú）符（fú）合食品安全國家標準；六安市金安區益加宜超市銷售的黃豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準；安徽省蚌埠市蚌山區陶店嘉苑農貿市場一樓蔬菜區6、7號個體工商戶（hù）：顧慶生銷售的青菜，啶蟲脒不符合食品安全國家標準。
6-苄基腺嘌呤是一種生長調節劑，可以促進細胞（bāo）分裂，加快植物生長。根（gēn）據（jù）原（yuán）國家食品藥品監督管理總局、原農業部、原國家衛生和計劃生育（yù）委員會2015年第11號《關於豆芽生（shēng）產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》規定，6-苄基腺嘌（piào）呤作為低毒農藥登記管理並限定了使用範圍（wéi），豆芽生（shēng）產不在可使用範圍之列，目前在豆芽生產過程中（zhōng）使用上述物質的（de）安（ān）全性尚無結論。但為確保豆芽食用安全，豆芽（yá）生（shēng）產過程中不得使用上述物質。不合格原因可能是種植戶在種植過程（chéng）中違（wéi）規使用所致。
啶蟲（chóng）脒（mǐ）是一種具有（yǒu）觸殺、滲（shèn）透和傳導作用的新型廣譜低毒殺蟲劑，作用於昆蟲神經係統突觸部位的煙堿乙酰（xiān）膽堿受體，幹擾昆蟲神經係統（tǒng）的刺激傳導，引起神經係統通路阻塞，造成神經遞質乙酰膽堿在突觸部位的積（jī）累，從（cóng）而導致昆蟲麻痹，最終死亡（wáng）。《食品安全國家標準（zhǔn） 食（shí）品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，青菜中（zhōng）啶蟲脒最大殘留量為1mg/kg。造成啶蟲脒不合格的主（zhǔ）要原（yuán）因可（kě）能（néng）是一（yī）些農產品種植者為了增（zēng）強防治效果，從而使用過（guò）量。
還有2批次蜂產品分別檢出微生物指標、重金屬汙染（rǎn）問題，不合格產品為麥德龍商業集團有限公司合肥包河商場銷售的百薈桉樹蜂蜜，菌落總數不符合食品安全國家標準；合肥濱湖大潤發商業有限（xiàn）公司銷售（shòu）的、標稱安徽王中王（wáng）蜂產（chǎn）品有限公司（合肥）生產的茶花花粉，鉛（以Pb計）不（bú）符（fú）合食品安全國家標準。
菌落總（zǒng）數是指示（shì）性微生（shēng）物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品（pǐn）清潔度，反映食品在生產過程中是（shì）否符合衛生要求（qiú）。菌落總數超標說明個別企業（yè）可能未按要求嚴（yán）格控製生產加工（gōng）過程（chéng）的衛生條件，或者包裝容（róng）器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不（bú）當等有關。
鉛屬（shǔ）於重金屬汙染物指標（biāo），主要是環境汙染帶入原料的，說（shuō）明生產（chǎn）企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標（biāo）的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成（chéng）合肥、蚌埠、六安等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控（kòng）製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市（shì）場監管部（bù）門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現（xiàn）涉及其他部門職責的（de），應當將有關信息通報相（xiàng）關職能部門。
