學校食（shí）堂曆來（lái）是食品安全監管的重點領域，也是監管難點，社會關注度高，為進一步加強學校餐（cān）飲服務食品安全（quán），保證廣大師生的（de）身體健康，針對學校食堂的特殊性（xìng），結合本市實際，特製（zhì）定xx市（shì）學校食堂食品安全檢測與監管信息平台（tái）建設解決方案。
一是全（quán）麵監測學校食堂食品及（jí）原料。學校食堂人員對食堂采購的米、麵、油、肉、蔬菜（cài）、奶等主（zhǔ）要食材進行快速檢測，同步上傳檢測數據，發現非法添加、農殘、獸殘等高風險問題，及時預警，預防係統風險，並負責上傳主要食材采購索證索票情況，記錄采購批次和數量及（jí）出入庫記（jì）錄。
二是實現學校食堂監管的信息化。區局監管人員（yuán）將學校食（shí）堂基本（běn）情況、日常檢查情況及時錄入上傳至（zhì）監管平台。區局監管人員上傳餐飲服務環節其他監管情況。
三是動態管理，防範風險（xiǎn）。市局管理人員對上傳（chuán）檢測數據、影像資料（liào）、監（jiān）管信息定期查看分析，及時研判學校食堂安全（quán）風險（xiǎn），並組織開展針對性監督抽檢和其他監管措施，確保學校食堂安全（quán）。同時可以利用監管平台下傳（chuán）推送監管（guǎn）文件，進行風險預警。
三、 實（shí）施單位
1.市教育局局向轄區內學（xué）校食（shí）堂積極宣傳監管平台建設工作，鼓勵學校食堂主動參與，對轄區內符合要求的學校食堂進（jìn）行全麵考察，綜合評估，督促學（xué）校市場正常使用食品安全檢測（cè）設（shè）備，並及時上傳檢測（cè）數據。
2.學校負責提供基礎設施、檢（jiǎn）測人員並完成檢測任務。準（zhǔn）備至少一間專門檢（jiǎn）測室，麵積在10-20m2，內置辦公桌、電腦、網絡接口及水源，確保能夠完成食品檢測及上報工作，配備檢測人員，參加技術培訓，負責食品快速檢測工作，對學校食堂的食（shí）品及原料按（àn）時進行檢測，完成檢測任務及台賬錄入。
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